Naturwein - Definition

vin naturel und was wir darunter verstehen

Naturwein, oder vin naturel ist natürlich vinifizierter Wein. Ein Wein aus Reben, die im Einklang mit und Respekt für Mensch und Natur bewirtschaftet werden und aus einem Saft, der ohne Zusätze vergoren und meist ganz ohne, oder mit nur geringfügige Mengen an beigesetztem SO2 auf die Flasche gezogen wird.

Naturwein ist ein lebendiger Wein, der überrascht, und berührt. Die von uns ausgesuchten Weine - von Produzenten, die wir alle persönlich kennen - leben, um getrunken zu werden. Sie sind offen, ehrlich; sie schenken uns Freude und geschmackliches Abenteuer.

Es ist nicht unser Ehrgeiz, mit unserer Auswahl an vin naturel allen zu gefallen. Unser Sortiment ist eigenwillig, aber es bietet einen Einblick in die unglaubliche Vielfalt der Naturweinwelt. Wir möchten damit einladen und Mut machen zu ganz persönlichen Entdeckungsreisen.

Die Fakten:

Im Weinberg
Naturnaher Anbau und Bewirtschaftung
Trauben von Hand gepflegt und geerntet

Im Weinkeller
Spontane Gärung (ohne Zugabe von Zuchthefen)
Keine chemischen oder anderweitigen Zusatzstoffe
Keine önologischen oder maschinellen Eingriffe in den natürlichen Entstehungsprozess
Keine oder nur minimale Beigabe von Schwefelsäure (SO2)