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L'insolent


François Ecot war die "französische Hälfte" von "Jenny & François Selections", einer der renommiertesten Naturwein Importeure in New York, und dort für die Auswahl und die Vermarktung der Weine verantwortlich. Das Leben hat ihn dann an seinen Heimatort in Mailly-le-Château (Burgund) zurückgeholt, wo er im Keller seines Familenhauses mit ausgesuchten Trauben Naturweinwunder auf die Flasche zieht. François wählt seine Trauben nur von Produzenten aus, deren Arbeit ihn überzeugen, und die für Qualität garantieren. Was in seinem Keller damit passiert, ist absolut transparent, bleibt aber trotzdem Zauberei.