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Rosé de Zaza 2019
Rosé de Zaza 2019
Rosé de Zaza 2019
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Rosé de Zaza 2019

Casot des Mailloles

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Weinsorte: Roséwein
Traubensorte: Syrah
Jahrgang: 2019
Herkunft: Frankreich, Roussillon (Banyuls)
Weingut: Casot des Mailloles
Alkohol: 12%
Sulfite: Keine beigesetzte Sulfite

Die Rebstöcke der Rosé de Zaza wachsen auf Granitböden in 600m Höhe etwa eine Stunde von Bayuls entfernt, in der Gemeinde Tarerach. Von Hand geerntet, Fermentation und Ausbau ca. 7 Monate im Stahltank.

Warum wir ihn mögen? Weil er ein dunkler, knackiger und saftiger Rosé ist. Die Granitböden geben ihm Frische, Struktur und Mineralität. Trinkt sich wie ein leichter Rotwein - am liebsten gekühlt.

Winzer Jordi Perez hat das Weingut Casot des Mailloles 2015 vom legendären Alain Castex übernommen. Auf steilen Hängen wachsen die teils 100 Jahre alten Reben, wie kleine Gnome aus dem kargen Boden. Hier wird absolut alles von Hand gemacht. Diese sehr raren Weine sind vor allem in der internationalen Spitzengastronomie (u.a. Noma) zuhause.