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Varron Savagnin 2018
€28,50

Stückpreis €38,00 pro  l

Varron Savagnin 2018

Peggy et Jean Pascal Buronfosse

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Weinsorte: Weisswein
Traubensorte: Savagnin
Jahrgang: 2018
Herkunft: Frankreich, Jura
Weingut: Peggy et Jean Pascal Buronfosse
Alkohol: 12%

Varron heisst die Parzelle, Savagnin die Traube. Kalksteinmergel der Boden. Der Wein wird im gebrauchten Holz vergoren und ausgebaut - in diesem Fall auf der Hefe seit 2016.

Warum wir ihn mögen? Weil der lange Ausbau auf den Feinhefen diesem Wein eine unglaubliche Komplexität verleiht, und eine weiche Struktur, die bezaubernd ist. Savagnin ist in der Tat eine eigenwillige Traube, mit ihren Aromen von tropischen Früchten und gleichzeitig nussig mit einem Hauch von Salzigkeit. Hier harmonieren diese Aromen auf wunderbare Weise.

Winzer Peggy und Jean Pascal Buronfosse (studierte Landwirte) haben sich Ende der Neunzigerjahre auf der Suche nach Land in La Combe, unterhalb Rotalier, im südlichen Jura niedergelassen. 2000 entstand ihr erster Jahrgang, nachdem sie zuvor die Weinberge von einem ansässigen Weinbauer übernehmen konnten. Sie stellen Weine mit starkem Ausdruck her, die nichts vortäuschen und unverwechselbar sind.