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Malvasija 2018
Malvasija 2018
Malvasija 2018
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Malvasija 2018

Atimo

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Weinsorte: Weisswein
Traubensorte: Malvasia
Jahrgang: 2018
Herkunft: Istrien (Trauben), Kroatien (Weinkeller)
Weingut: Filip Koletnik
Alkohol: 12%
Sulfite: Keine beigesetzten Sulfite

Mavasija Die Weinberge für diesen Mavasjia gehören Filip Koletnik nicht, sie stehen in Goriška Brda (Istrien), an dem Ort, an dem seine Eltern aufgewachsen sind. Filip gibt die Richtilinien für die biodynamisch Bewirtschaftung vor und leitet die Erntearbeiten. Nur die reifsten und gesündesten Trauben werden von Hand gelesen und bis zu 9 Monaten in gebrauchten 500l Eichenfässern au der Maische vergoren. Ausbau 12 Monate auf der Feinhefe.

Warum wir ihn mögen? Weil dieser Wein von einer schwebenden Leichtigkeit ist, etwas Ungewöhnliches für maischevergorene Weine dieser Art. Er ist von Natur aus trüb, enthält Spuren der Hefe. Filip empfiehlt sogar, die Flasche vor dem Öffnen umzudrehen, um so die Feinhefe mit dem Wein zu vermengen. Ein saftiger Wein, und ein exzellenter Essensbegleiter.