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Consolent 2019
Consolent 2019
€23,00

Stückpreis €30,67 pro  l

Consolent 2019

l'Insolent

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Weinsorte: Rotwein
Traubensorte: Gamay
Jahrgang: 2019
Herkunft: Frankreich, Burgund
Weingut: l'Insolent
Alkohol: 12%

Consolent Heisst "trösten", ein Name, den François Ecot für diesen Gamay gewählt hat, der nach 9 monatiger Ausbau im Fass 2020 auf die Flasche gekommen ist. Die Trauben stammen aus dem Macônais.

Warum wir ihn mögen? Consolent hat Dank seiner langsamen Gärung neben seiner angenehmen Frische etwas Geheimnisvolles und Vielschichtiges. Der Wein braucht Zeit. Es tut ihm gut, Zeit an der Luft zu verbringen - am besten in der Karaffe. Die Gamay Traube hat von Natur aus einen geringen potentiellen Alkoholgehalt, wenig Tannine, und dadurch eine erfrischende Leichtigkeit.

Der Winzer François Ecot war die "bessere Hälfte" von "Jenny & François Selections", einem der ersten Naturwein Importeure in New York, und für die Auswahl und den Verkauf der Weine verantwortlich. Das Leben hat ihn dann an seinen Heimatort in Mailly-le-Château (Burgund) zurückgeholt, wo er im Keller seines Familenhauses mit ausgesuchten Trauben Naturweinwunder auf die Flasche zieht. François wählt seine Trauben nur von Produzenten aus, deren Arbeit ihn überzeugen, und die für Qualität garantieren. Was in seinem Keller damit passiert, ist absolut transparent, bleibt aber trotzdem Zauberei.