Donnerstag 29. Juli "walk-in" Tasting! 5 Weine. €18,00: 17:00- 19:30Mit kleinen snacks
Kiki
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€24,50

Stückpreis €32,67 pro  l

Kiki

Katla Wines

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Nur noch stück auf lager

Weinsorte: Schaumwein
Traubensorte: Pinot gris, Regent, Cabernet blanc, Riesling
Jahrgang: 2020
Herkunft: Deutschland, Mosel/Rheinhessen/Nahe
Weingut: Katla Wines
Alkohol: 11%
Sulfite: Keine beigesetzten Sulfite

Der Wein: Trauben geerntet bei Weingut Andi Mann ( Pinot gris, Rheinhessen), Piri Naturel (Regent, Nahe) und Weingut Greszta (Riesling, Mosel). Flaschengärung (PetNat).

Warum er uns gefällt? Weil er ein absolutes geschmackliches Erlebnis ist! Blutorange mit Grapefruit - und damit meinen wir nicht "Apérol Spritz"! Auch sonst ein Abenteuer: unbedingt über den Ausgussbecken öffnet, weil er nicht "degorgiert" ist. Das Hefedepot wurde also nicht aus der Flasche entfernt, und die durch die Gärung entstandene Kohlensäure anschliessend nicht gebunden. Das Resultat: Beim öffnen der Flasche spritzt eine gewaltige Fontäne heraus!

Die Winzerin: Geboren in Island, in Deutschland als Sommelière tätig, hat sich Jasmin Swan in der Mosel, bei Jan-Matthias Klein (Staffelter Hof) niedergelassen, in einer Region, die sich im Umbruch befindet, und wo in Sachen Naturwein grad die Post abgeht. Jasmin ("Jas") betreibt eine "mini-négoce" - eine Struktur ohne eigene Reben, die aus von anderen Weingütern eingekauften Trauben eigene Weine keltert. Inspiriert von der Welt macht Jas Weine, die ihre Herkunft nicht verleugnen, aber die Freiheit haben, stilistische Zitate zuzulassen und festgefahrene Muster in Frage zu stellen. Ein willkommen frischer Wind.