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Jus de Cailloux
Jus de Cailloux
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Jus de Cailloux

Les bories Jefferies

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Weinsorte: Rotwein
Traubensorte: Carignan, Grenache, Cinsault
Jahrgang: 2016
Herkunft: Frankreich, Hérault
Weingut: Les bories Jefferies
Alkohol: 12%
Sulfite: Keine beigesetzten Sulfite

Der Wein: Eine Mischung aus Kohlensäuremaischung und klassischer Gärung. 3 - 4 Wochen Maischestandzeit.

Warum er uns gefällt? Weil wir von der auffallenden Frische dieses Weins überwältigt sind. Rote Beeren mit einem leichten Hauch von Botytis ("confit"). Lecker ohne Ende!

Der Winzer: Joseph Jefferies ist Engländer, Quereinsteiger und sehr Literaturaffin. Ein echter Shakespeare-Kenner. Er bewirtschaftet 4 ha Rebflächen in Caux und hat viel von seinem Nachbarn, Bernard Belahsen (Domaine Fontedicto), gelernt. Aber Joseph's Weine sind ganz anders. Frisch und leichtfüssig kommen sie daher, vollkommen frei von schweren, analytischen Gedanken. "Borie" ist die Bezeichnung für eine Hütte aus trockenem Stein. In der Hérault wurden solche Hütten für die Arbeiter in den Weinbergen gebaut. Sie spendeten Schatten und Kühle - das scheint sich auf die Weinen von Joseph übertragen zu haben.