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Gaménits
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Gaménits

Le Picatier

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Weinsorte: Rotwein

Traubensorte: Gamay
Jahrgang: 2015
Herkunft: Frankreich, Loire (Côte Rouannaise)
Weingut: Le Picatier
Alkohol: 12,5%
Sulfite: Keine beigesetzten Sulfite

Der Wein: Trauben von Hand geerntet. Im Ganzen nach der Methodes des “macération semi-carbonique” spontan vergoren. Maischestandzeit ca. 2 Monate. Ausbau teils im grossen Holzfass, teils im Barrique.

Warum wir ihn mögen? Der Gaménites ist eine Entdeckung. Halbwegs zwischen der Loire und der Auvergne gelegen bringen die komplexen, Granithaltigen Böden des “Côte Rouannaise” gehaltvolle, saftige Weine hervor, die durch ihre erstaunliche Leichtigkeit bestechen. Wie der Jahrgang 2014 hat auch der Jahrgang 2015 die unmittelbare Fruchtigkeit – eine Folge des “macération carbonique” – verloren, und ist in der Flasche zu einem Wein gereift, der feingliedrig und aromatisch ist.

Der Winzer: Für Christophe Pialoux war Wein schon immer Teil des täglichen Lebens. Auf dem Familienbauernhof in der Auvergne machte der Vater Wein für den Hausgebrauch aus gemischtem Traubengut. Jung besuchte Christophe dann die angesehene Weinbauschule in Beaune, war nachher aus finanziellen Gründen gezwungen, einige Jahre für einen „industriellen“ Weinhersteller arbeiten zu müssen. 2007 schafften er und seine Frau Geraldine den Sprung, das „Domaine Picatier“ zu gründen. Sieben Hektar mit vorwiegend Gamay aber auch Pinot noir und Chardonnay. Konsequent wird auf naturnahe Landwirtschaft umgestellt und auch zunehmend werden verschiedene Methoden der Permakultur eingeführt. Im Keller verzichtet man auf die Benützung jeglichen Zusatzes. Das Bestreben gesunden Boden und gesunde Rebstöcke zu erhalten, schlägt sich in den geringen Erträgen nieder. Dafür ist die Geschmackskonzentration in den Trauben enorm. Christophe schafft es, daraus frische, sehr gehaltvolle, ansprechende Weine zu keltern, die vor allen Dingen überaus bekömmlich sind.