Donnerstag 29. Juli "walk-in" Tasting! 5 Weine. €18,00: 17:00- 19:30Mit kleinen snacks
Chiroubles 2018 - Vin de Kav
Chiroubles 2018 - Vin de Kav
Chiroubles 2018 - Vin de Kav
€18,50

Stückpreis €24,67 pro  l

Chiroubles 2018 - Vin de Kav

Karim Vionnet

+

Nur noch stück auf lager

Weinsorte: Rotwein
Traubensorte: Gamay
Jahrgang: 2018
Herkunft: Frankreich, Beaujolais (Morgon)
Weingut: Karim Vionnet
Alkohol: 12,5%
Sulphite: keine beigesetzt

Der Wein: Chiroubles ist einer der 10 "cru" des Beaujolais. Das Anbaugebiet im "Departement Rhône" erhielt die "appélation" schon 1936 zugesprochen. Die Herstellung erfolgt durch die für den Beaujolais traditionelle Art der Kohlensäuremaischung. Bei Karim Vionnet vergährt der Wein im Fiberglas und wird während 12 Monaten im Betontank ausgebaut.

Warum wir ihn mögen? Weil dieser Wein ganz einfach Spaß macht. Viel Frucht, ordentlich Druck. Aromen nach Himbeeren, Walderdbeeren und einem Hauch von Pfeffer. Mineralisch, wenig Tannine. Dieser sehr lebendige Saft, braucht unbedingt Zeit und Luft in der Karaffe, um seine Wirkung voll entfalten zu können.

Der Winzer: Karim Vionnet ist so etwas wie ein Findelkind. Als Waise bei einem Winzerpaar im Beaujolais aufgewachsen hatte er schon früh Kontakt zu den "Grossen" des Naturweins: Pacalet, Lapierre, Chamonard. Als Arbeiter, zunächst im Weinberg, dann im Keller, hat er von Pike auf alles mitgemacht. Später arbeteite er für Guy Breton als Leiter der Bewirschaftung. Seine unverwüstliche Frohnatur hat ihm deren Sympathie, und schliesslich, als es darum ging, 2006 sein eigenes Weingut aufzubauen, deren bedingungslose Unterstützung gesichert. Trotzdem war Karim's Weg nicht einfach. Mit den Jahren, durch viel harte Arbeit und nicht immer guten Erfahrungen, ist aus dem umtriebigen Freigeist ein sesshafter, ernsthafter Winzer geworden, dessen Weine jedes Jahr besser werden.